Vendégtéri szaktechnikus

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű szakképzettség megszerzésével zárul.

A vendégtéri szaktechnikus a vendéglátó egységben a

beszerzési-raktározási, termelési, értékesítési tevékenységet végzi, irányít- ja. Kialakítja annak üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukész- letről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a vendéglátó egység működését, amelyek vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújtanak.

KOMPETENCIAELVÁRÁS

Jó kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, nagy terhel- hetőség, jó stressztűrő képesség, jó szervezőkészség, kreativitás, együttműködőképesség.

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• alkalmazza a működési szabályokat;

• üzleti levelezést folytat;

• kínálatot tervez, étlap-itallapot állít össze;

• figyelemmel kíséri az árukészletet;

• megköti a szállítási szerződéseket, megrendeléseket készít;

• kapcsolatot tart a szállítókkal;

• figyelemmel kíséri az üzleti gazdálkodást;

• biztosítja az üzemeltetés tárgyi feltételeit;

• kialakítja és fenntartja az üzleti arculatot;

• ajánlatot készít megrendelők részére;

• rendezvényeket tervez, szervez és lebonyolít;

• áruk beszerzése és árképzés;

• nyilvántartja a készletszinteket és pénzügyi tranzakciókat;

• tárgyal az ügyfelekkel;

• kialakítja a dolgozók munkabeosztását, betanítja és felügyeli a felszolgáló- és konyhai személyzetet;

• nyomon követi az aktuális trendeket, nyitott az újdonságok megismerésére.

A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik érdeklődnek a vendéglátás területe, a szervezés és logisztika iránt, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A végzett fiatalok számára nyitva van az út a szakirányú felsőfokú tanulmányok folytatása felé.