Pék

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.

A pék a legrégebbi szakmák egyike. Munkájának és szakértelmének köszön- hetően kerülhet a boltok polcaira a legalapvetőbb élelmiszerünk, a kenyér. A pék készíti a péksüteményeket, a kalácsokat, pogácsákat, leveles termékeket. A pék munkáját ma már korszerű gépek és technológiák segítik, hogy ne legyen annyira megterhelő, mint régebben. A pék szakma megbecsülése folyamatosan emelkedik, ezért nagy szükség van jól képzett pékekre.

KOMPETENCIAELVÁRÁS

Állóképesség, ügyes mozgás, kézügyesség, csapatmunka.

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

• átvételi és raktározási feladatokat végez;

• előkészítő műveleteket végez;

• nyersanyagot, készterméket vizsgál, gyártásközi ellenőrzést végez;

• eszközöket használ, gépeket és berendezéseket kezel;

• befejező műveleteket végez;

• tésztát készít;

• tölteléket készít;

• feldolgozza a tésztát;

• tésztát keleszt;

• tésztát süt;

• készterméket kezel, csomagol;

• mézeskalácsot készít és díszít;

• adminisztrációs munkát végez.

Ajánlott minden fiatal számára, aki szeret sütni, érdeklődik az élelmiszerek előállítása iránt, szeretne olyan termékeket alkotni, amelyekre a fogyasztóknak naponta alapvető élelmiszerként szüksége van.